produkty
Advantame / Advantame cukr / Vysoce intenzivní sladidlo Advantame
Advantame vlastnosti
- 20 000 krát sladší než sacharóza
- Chuť je chladná a čistá, stejně jako sacharóza
- Vysoká stabilita, žádná reakce s redukujícím cukrem nebo aldehydovými aromatickými sloučeninami, žádné teplo, bezpečný metabolismus, žádná absorpce.
- Je vhodný pro diabetiky, obézní pacienty a pacienty s fenylketonurií.
Molekulární vzorec: C24H30N2O7H2O
Aplikace Advantame
Advantame lze mimo jiné použít jako stolní sladidlo a v některých žvýkačkách, ochucených nápojích, mléčných výrobcích, džemech a cukrovinkách.
Bezpečnost produktu
FDA přijatelný denní příjem advantamu pro člověka je 32,8 mg na kg tělesné hmotnosti (mg/kg tělesné hmotnosti), zatímco podle EFSA je to 5 mg na kg tělesné hmotnosti (mg/kg tělesné hmotnosti).
Odhadovaný možný denní příjem z potravin je hluboko pod těmito hodnotami.NOAEL pro člověka je v EU 500 mg/kg tělesné hmotnosti.Požitý advantam může tvořit fenylalanin, ale normální užívání advantamu není pro osoby s fenylketonurií významné.Nemá také žádné nežádoucí účinky u diabetiků 2. typu.Nepovažuje se za karcinogenní ani mutagenní.
Centrum pro vědu ve veřejném zájmu řadí advantame mezi bezpečné a obecně uznávané jako bezpečné.
